隨著氣溫回升，小龍蝦開(kāi)始大批量上市。記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，小龍蝦價(jià)格下跌了15%左右，而銷(xiāo)量卻是翻倍增長(zhǎng)。

　　記者走訪淮安市區(qū)水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，隨著天氣越來(lái)越熱，洪澤湖小龍蝦上市量明顯增加，個(gè)頭也比之前大了不少，吸引了不少市民前來(lái)購(gòu)買(mǎi)。

　　正在購(gòu)買(mǎi)小龍蝦的淮安市民張先生說(shuō)：“天熱了，大家都流行喝啤酒、吃龍蝦，家里也想買(mǎi)一些，這段時(shí)間天氣熱起來(lái)了，龍蝦價(jià)格也便宜了很多。”

　　業(yè)內(nèi)人士告訴記者，眼下已經(jīng)進(jìn)入了龍蝦的集中上市期，由于供應(yīng)量大幅增加，龍蝦的價(jià)格隨之下跌，而銷(xiāo)量也出現(xiàn)了較大幅度的增長(zhǎng)?；窗彩谢春Ｂ凡藞?chǎng)水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)朱師傅告訴記者：“個(gè)頭較大的龍蝦售價(jià)在55元每斤，個(gè)頭中等的龍蝦售價(jià)在32元每斤，個(gè)頭較小的龍蝦售價(jià)都在20元每斤。目前，龍蝦價(jià)格下跌了15%，但是銷(xiāo)量有所增長(zhǎng)，現(xiàn)在每天銷(xiāo)售總量都在1000斤左右，以前每天只能賣(mài)出500斤。”

　　水產(chǎn)市場(chǎng)龍蝦銷(xiāo)售火爆的同時(shí)，前往市區(qū)各龍蝦店品嘗龍蝦的顧客也開(kāi)始多了起來(lái)。某龍蝦店老板陳鋼表示，*近他們店里每天都得排隊(duì)才能吃到龍蝦，有時(shí)候店外要排上20多桌，可謂是人氣爆棚；現(xiàn)在每天店內(nèi)龍蝦銷(xiāo)量在三、四百斤，預(yù)計(jì)到五一，龍蝦的銷(xiāo)量可以翻番。

　　除了去飯店吃，很多人會(huì)選擇在家里烹制龍蝦。不過(guò)，挑選龍蝦也要講究方法，某飯店工作人員崔師傅介紹，首先，龍蝦一定要挑鮮活個(gè)大的，正常龍蝦的重量在七錢(qián)到一兩二之間；其次，蝦殼一定要軟一些，吃的時(shí)候好剝，剝開(kāi)以后，黃和肉比較多；同時(shí)，清水藕塘飼養(yǎng)的龍蝦要比野生龍蝦更為肥美和干凈。

　　膳食營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提醒：龍蝦生活在淺水淤泥之中，體內(nèi)含有多種寄生蟲(chóng)，市民在食用之前，一定要仔細(xì)清洗，以免誘發(fā)胃腸道疾??；此外，死龍蝦含有有毒物質(zhì)組胺，市民也千萬(wàn)不要食用。

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