生食海產(chǎn)品屬于高風(fēng)險食品，飲食不當(dāng)會引起中毒。餐飲服務(wù)單位經(jīng)營生食海產(chǎn)品必須取得“生食類食品制售”的許可項(xiàng)目，具備專門加工制作場所和工用具。廣東省食品藥品監(jiān)管局提示廣大消費(fèi)者：

　　生食海產(chǎn)品屬于高風(fēng)險食品

　　1、生食海產(chǎn)品前，首先要查看該單位《食品經(jīng)營許可證》上“經(jīng)營范圍”是否標(biāo)注“含生食類食品制售”的項(xiàng)目。餐飲服務(wù)單位如果未取得該許可項(xiàng)目而從事生食類食品制售的屬于超范圍經(jīng)營。在不符合食品加工制作要求的操作環(huán)境下制作生食類食品，極易導(dǎo)致由副溶血弧菌等細(xì)菌引起的食物中毒。

　　2、用餐時注意辨別食物的新鮮度。首先，要察看食物是否存在明顯的腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的情況。其次，可通過觀察食物色澤是否正常，通過按壓觀察食物是否有彈性進(jìn)一步判斷食材是否新鮮等。

　　用餐時注意辨別食物的新鮮度

　　3、旅游團(tuán)餐或大型聚餐時建議盡量不要選擇進(jìn)食生食海產(chǎn)品類食物。中小學(xué)校食堂禁止加工制售生食海產(chǎn)品。

　　4、消費(fèi)者在外出就餐后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等食物中毒典型癥狀時，要及時到醫(yī)院就診，同時可撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報熱線12331報告，并保存相關(guān)證據(jù)，以配合有關(guān)部門對事件的調(diào)查處理。

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