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　　【中國蔬菜網Vegnet蔬菜專家面對面】提問：大蒜的儲存方法是什么？

　　回答：1．低溫貯藏：將蒜頭晾干后貯藏在空氣相對濕度65％ 70％，通風、干燥的空間里。

　　2．高溫貯藏：將采收后的大蒜一直放在30~34℃高溫環(huán)境中貯藏，可保鮮一年以上。此外，在相對濕度40％~50％，低氧和高二氧化碳的條件下，也可延遲發(fā)芽。

　　3．串掛貯藏：采收時將大蒜植株連根拔起，剔除有損傷的蒜頭，留下10~15cm假莖。干燥后用鍍鋅鐵絲串起來，懸掛在屋檐下自然風干。夏秋季可懸掛在臨時涼棚、冷涼室內或通風貯藏庫內；冬季*移入通風貯藏庫內，避免受潮受凍。

　　4．化學貯藏：在大蒜收獲前7天內，用0.1％ 0.15％濃度的青鮮素水溶液噴灑。藥液一定要噴均勻，葉片上下須布滿霧珠。留種大蒜不能噴灑青鮮素。

　　5．涂膜保鮮：先將石蠟熔成石蠟液，然后將曬干的蒜頭在石蠟液中浸一下即可。

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