每年三月的南方大山深處

　　它掛滿山頭，形美色艷

　　山里人稱(chēng)它為“羊奶子”

　　我們一路向著山里奔跑

　　你追我趕采羊奶子

　　酸酸甜甜

　　這是一種暖心的滋味

　　三月將至

　　種種回憶在心頭

　　一、長(zhǎng)在南方山野的羊奶子

　　初春時(shí)節(jié)，行走在深山密林中，羊奶子是青山里的一抹顏色。它色澤鮮艷，光鮮奪目。羊奶子，又名半春子、三月棗、酸咪咪、胡頹子、羊巴奶、綠豆果等等，名字非常的多。羊奶子多分布于我國(guó)安徽、江西、湖南、湖北等地，是我國(guó)特產(chǎn)的一種野生植物。

　　一般說(shuō)“羊奶子”是指胡頹子科胡頹子屬下植物，俗稱(chēng)“羊奶子”。但是某些胡頹子屬下植物，其正式名字就叫羊奶子。比如佘山羊奶子，不會(huì)叫做佘山胡頹子。

　　胡頹子屬下植物大部分生長(zhǎng)在南方山野。若不是在鄉(xiāng)下長(zhǎng)大，或是生活在南方的人，難得有機(jī)會(huì)聽(tīng)說(shuō)過(guò)或見(jiàn)過(guò)羊奶子。但說(shuō)胡頹子，還是會(huì)有些印象，比如在藥方子上，常叫“胡頹子”，而不用“羊奶子”。

　　二、羊奶子果實(shí)紅艷 果味酸甜

　　胡頹子屬下有八十多種植物，一般落葉類(lèi)胡頹子屬在春夏開(kāi)花，常綠類(lèi)胡頹子在秋冬開(kāi)花。羊奶子屬于常綠直立灌木，所以一般是在秋冬開(kāi)花，三月成熟。

　　1. 羊奶子樹(shù)

　　羊奶子樹(shù)終年常綠，高1.5米左右，生長(zhǎng)有刺，挺適合作庭院觀賞植物。

　　羊奶子是生命力極強(qiáng)的樹(shù)，風(fēng)吹不折，干旱不枯，即使折斷了枝椏，一經(jīng)春風(fēng)撫育，又枝繁葉繁茂。

　　2. 羊奶子的花期

　　羊奶子的花期是秋冬季。羊奶子花2朵并蒂開(kāi)放，為白色或淡白色。花瓣下垂，花梗長(zhǎng)3-5毫米，形狀是漏斗狀圓筒形的。

　　花朵在9月下旬先于葉子開(kāi)放，當(dāng)一顆顆樹(shù)花朵競(jìng)相綻放時(shí)，潔白無(wú)瑕的花朵不由得使人流連忘返。

　　3. 羊奶子的果期

　　羊奶子的果子很小，長(zhǎng)約12毫米左右，像是縮小了百倍的獼猴桃，未成熟的果子也不是很好看。但看細(xì)節(jié)，還是有點(diǎn)意思，果上會(huì)留著完好的花，花瓣收縮合起來(lái)，如一個(gè)釘子。

　　羊奶子屬于特早果，4月下旬成熟，長(zhǎng)12-14毫米。羊奶子果皮特薄，對(duì)著光亮觀察，果肉半透明，像紅彤彤的血液。成熟后的羊奶子，顆顆紅艷艷，像一個(gè)個(gè)紅寶石俏皮地鑲嵌在枝頭。

　　嘗一顆羊奶子，酸酸甜甜，帶點(diǎn)澀味。小伙伴們從山里摘下一顆顆璀璨奪目的羊奶子裝在瓶子里，拿回家細(xì)細(xì)品嘗，丟一顆放口中，那種幸福的感覺(jué)宛若擁有了全世界。

　　三、南北方羊奶子之分

　　北方的羊奶子

　　除了南方有羊奶子外，在北方也有一種叫做“羊奶子”的野果，它就是藍(lán)靛果！那么南北方這兩種都叫“羊奶子”的果子有什么區(qū)別？

　　1. 科屬不同

　　南方羊奶子學(xué)名胡頹子，是胡頹子科胡頹子屬下植物。

　　北方羊奶子學(xué)名藍(lán)靛果，是忍冬科忍冬屬藍(lán)果忍冬的變種。

　　2. 分布地區(qū)不同

　　南方羊奶子分布于我國(guó)安徽、江西、湖南、湖北等地。

　　北方羊奶子主要分布在黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、山西、寧夏、甘肅南部、青海、四川北部及云南西北部等地。

　　3. 花果期不同

　　南方羊奶子9-12月開(kāi)花，次年4-6月結(jié)果。

　　北方羊奶子5-6月開(kāi)花，8-9月結(jié)果。

　　4. 果實(shí)顏色不同

　　南方羊奶子果紅色。

　　北方羊奶子果藍(lán)黑色。

　　以上，是兩者*的區(qū)別。除了不同，也有相似之處。比如這兩種植物的果實(shí)味道都是酸酸甜甜的，特別適合做成果醬！

　　四、羊奶子的種類(lèi)繁多

　　因受到氣候、土壤等自然條件的影響，羊奶子在外觀與品質(zhì)上都略有不同。目前，已知的羊奶子品種主要有佘山羊奶子、江西羊奶子、巫山牛奶子、竹生羊奶子、多毛羊奶子、景東羊奶子、小花羊奶子、星毛羊奶子等等。

　　下面，小農(nóng)菌為小伙伴們簡(jiǎn)要介紹幾種！如果，您的家鄉(xiāng)也有羊奶子，歡迎在文章下方留言交流，讓小農(nóng)菌多長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)！

　　佘山羊奶子

　　1. 佘山羊奶子

　　佘山羊奶子主要分布在浙江、江蘇、安徽、江西、湖北、湖南，庭園常有栽培，生長(zhǎng)在海拔100-300米的林下、路旁、屋旁。葉子發(fā)芽在春秋兩季，同一植株上大小形狀不相等。葉子上下兩面有時(shí)在幼嫩時(shí)具星狀柔毛。果實(shí)倒卵狀矩圓形，有白色鱗片，易于認(rèn)識(shí)。

　　多毛羊奶子

　　2. 多毛羊奶子

　　多毛羊奶子產(chǎn)自福建，生于海拔600-800米的向陽(yáng)山坡灌叢中。極其顯著的特征是枝、葉和花各部有縣長(zhǎng)柄的褐色星狀絨毛，花萼裂片長(zhǎng)為萼筒的一半，可以與其它品種相區(qū)別。

　　江西羊奶子

　　3. 江西羊奶子

　　江西羊奶子，高2米，相比其他地區(qū)的羊奶子，江西羊奶子樹(shù)普遍會(huì)高些。另外花期4月，果期6月，這個(gè)是與其它羊奶子區(qū)別*的。

　　五、羊奶子的各種吃法

　　羊奶子富含多種維生素，糖類(lèi)及有機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)元素，可以鮮食，味道酸甜可口。除此之外，還可以深加工，制成罐頭或果醬等等。

　　1. 鮮食

　　羊奶子氨基酸和維生素含量都非常高，具有提高體內(nèi)各器官功能、加快身體代謝的功效，有很高的食用價(jià)值。

　　2. 深加工

　　羊奶子是野生植物，季節(jié)性非常強(qiáng)，而且不易儲(chǔ)存，所以當(dāng)?shù)厝藭?huì)在果實(shí)成熟后采摘下來(lái)做成果醬或罐頭。

　　羊奶子果醬的做法：

　?、?洗干凈可愛(ài)的羊奶子果；

　　② 煮紅糖水；

　?、?待紅糖水煮沸，倒入羊奶子果，蓋上鍋蓋；

　　④ 幾分鐘羊奶子果就差不多煮軟了；

　　⑤ 加入鹽、味精、糊辣子、白糖；

　?、?煮到羊奶子果爛爛的，依個(gè)人口味加紅糖，一直熬到濃稠的狀態(tài)。

　　羊奶子罐頭制作方法：

　?、?密封罐頭瓶一個(gè)，現(xiàn)在也可以使用密封盒；

　?、?準(zhǔn)備好充足的白糖（冰糖、蜂蜜也行）；

　　③ 一層羊奶子果一層糖，可根據(jù)口味自行調(diào)制，不過(guò)建議多放一些不容易變質(zhì)；

　　④ 需放在冰箱冷藏。

　　3. 藥用

　　羊奶子的根、莖、葉、果實(shí)都可以入藥，具有清熱解毒的作用。羊奶子還具有平喘和活血的作用，平時(shí)多用于人類(lèi)的哮喘和跌打損傷的治療。

　　六、羊奶子種植管理要點(diǎn)

　　小農(nóng)菌覺(jué)得，羊奶子作為藥材或者是觀賞植物來(lái)開(kāi)發(fā)，還是具有一定市場(chǎng)潛力的。如果您感興趣，不妨多了解下相關(guān)種植管理技術(shù)。

　　羊奶子既適合在園地種植，也可以在花盆中栽培。它的抗寒力比較強(qiáng)，在華北南部可露地越冬，能忍耐零下8℃左右的*低溫，生長(zhǎng)適溫為24～34℃，耐高溫酷暑。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，耐干旱、瘠薄，不耐水澇。

　　另外，羊奶子樹(shù)的分植能力強(qiáng)，無(wú)論是分根繁殖，還是壓條繁殖，都很容易成活。日常管理也是非常簡(jiǎn)單的，沒(méi)什么技術(shù)難點(diǎn)。

　　小農(nóng)菌語(yǔ)：

　　羊奶子承載著許多人的童年記憶，如果您有想深入了解的或者是記憶深刻的物種，歡迎在文章下方留言告訴小農(nóng)菌，說(shuō)不定下期的《物源》主角就是它了。同時(shí)，感謝農(nóng)友們一直以來(lái)對(duì)小農(nóng)菌的支持與厚愛(ài)，在新的一年里，小農(nóng)菌會(huì)加倍地、更努力地讓自己成長(zhǎng)，為農(nóng)友們帶來(lái)可看性更強(qiáng)的文章！

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