不管是大商場還是小菜市，豬肉及蔬菜是從哪兒批發(fā)的，經(jīng)過了哪些流通環(huán)節(jié)，出了問題后找誰？市民從結(jié)賬小票的一串追溯碼中，就可得知這些信息。以后，還能夠結(jié)合大數(shù)據(jù)，開展居民肉菜消費(fèi)結(jié)構(gòu)以及食品安全情況分析。記者從合肥公共資源交易中心獲悉，合肥市肉類蔬菜流通追溯體系將進(jìn)一步提升質(zhì)量風(fēng)險控制能力，老百姓身邊的“菜籃子”安全會更讓人放心。

　　追溯設(shè)備運(yùn)行維護(hù)面臨困難

　　合肥是商務(wù)部肉菜流通追溯體系建設(shè)第二批試點(diǎn)城市，作為重要的公益民生工程，該體系已經(jīng)覆蓋了城市管理平臺、生豬屠宰企業(yè)、肉菜批發(fā)市場、配送企業(yè)、菜市場、連鎖超市等多類型節(jié)點(diǎn)。肉類蔬菜流通追溯體系實(shí)現(xiàn)了肉菜流通的索證索票，購銷臺賬的電子化，從而形成來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的質(zhì)量安全追溯鏈條，從而方便消費(fèi)者遇到問題后進(jìn)行追責(zé)，更有力地保障食品安全。

　　目前，合肥市的肉菜流通追溯體系設(shè)備大多在屠宰場、批發(fā)市場、菜市場等半開放式空間安裝和使用，運(yùn)行環(huán)境潮濕、多塵加上酸堿度高，冬冷夏熱、蟲鼠害蟲多，因此損耗率高，老化嚴(yán)重。大部分節(jié)點(diǎn)也未配備專業(yè)的信息技術(shù)人員，對追溯體系的熟悉程度不高，經(jīng)常出現(xiàn)不規(guī)范操作，降低市場肉菜交易效率。

　　從分布范圍來看，追溯體系節(jié)點(diǎn)分布在整個市區(qū)，且部分節(jié)點(diǎn)處于城郊。其中，像菜市場等都在非正常工作時間段開市交易，這些地方投入的設(shè)備種類多、分布廣，僅溯源電子秤就超過3000臺，給巡檢和故障修復(fù)造成難度。一旦出現(xiàn)故障，短時間內(nèi)無法快速解決修復(fù)的話，會影響市場體系運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　屠宰企業(yè)、配送中心等納入監(jiān)管

　　根據(jù)相關(guān)項目招標(biāo)文件，合肥市肉菜流通追溯體系需進(jìn)一步提升肉菜經(jīng)營企業(yè)的質(zhì)量風(fēng)險控制能力。保障范圍包括1家大型肉類蔬菜批發(fā)市場、7家機(jī)械化屠宰企業(yè)、26家菜市場、45家大中型超市、48家團(tuán)體消費(fèi)單位和14家配送中心等共計141個節(jié)點(diǎn)單位。

　　通過實(shí)施運(yùn)維工作，為本項目提供故障排查、設(shè)備維護(hù)、系統(tǒng)缺陷處理等服務(wù)，保證合肥市肉菜流通追溯體系應(yīng)用系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)、服務(wù)器系統(tǒng)、溯源電子秤等正常運(yùn)行。各節(jié)點(diǎn)數(shù)據(jù)正常上報城市管理平臺并與國家商務(wù)部追溯平臺實(shí)時互通，保障合肥肉菜流通追溯體系在運(yùn)維期間高效運(yùn)行，在運(yùn)維期間確保不發(fā)生信息安全事件，達(dá)到商務(wù)部考核標(biāo)準(zhǔn)。

　　同時，還要求能夠準(zhǔn)確高效地進(jìn)行居民肉菜消費(fèi)結(jié)構(gòu)、食品安全情況分析以及商戶活躍度分析等。食品安全無小事，通過肉菜追溯系統(tǒng)的升級建設(shè)，菜籃子一旦出現(xiàn)問題，到底發(fā)生在生產(chǎn)、批發(fā)、運(yùn)輸還是零售環(huán)節(jié)，就能馬上追出源頭，這無疑給食品流通加上了一把牢固的“安全鎖”。

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