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　　在重慶市銅梁區(qū)慶隆鎮(zhèn)冬筍村的山腳下，隨著劈劈啪啪的鞭炮聲，一家農(nóng)家樂承辦的野豬宴席開席，由野豬肉做成的十幾道菜品讓賓客們吃得津津有味贊不絕口。

　　“在我們鎮(zhèn)農(nóng)村，殺年豬，吃刨豬湯基本都是家豬，而村里這家農(nóng)家樂推出的野豬席因有特色受到城里人歡迎。”村干部譚兵說，農(nóng)家樂的主人是我們村的返鄉(xiāng)農(nóng)民工李朝均、宗仁容辦起的，他兩口子的野豬養(yǎng)殖場也是銅梁區(qū)規(guī)模*的。

　　順著農(nóng)家快樂邊上的一條人行步道爬上半山腰，散放著的成群的黑色的野豬在圍欄里或臥地休息，或啃食著草料。

　　“野豬有野性，不大聽人的招喚，后來我們放音樂才給食，野豬形成條件反射，就乖乖地回來了，這是在電視上學來的。”宗仁容笑著說。

　　在采訪中得知，在外打工20多年的李朝均、宗仁容2011年回到山區(qū)的老家，打算立足山地發(fā)展種植養(yǎng)殖業(yè)創(chuàng)出一片新天地。

　　冬筍村地處山區(qū)，土地寬闊，山林茂密，空氣質(zhì)量好，夫妻倆回鄉(xiāng)的當初，在鎮(zhèn)村支持下，承包了近500畝山地，把目光瞄準在了特種養(yǎng)殖上。

　　規(guī)模養(yǎng)殖必須處理好糞污，夫妻倆建起了凈化池，糞污通過發(fā)酵無害化處理變成了沼氣用于燃料，糞水糞渣成了優(yōu)質(zhì)的有機肥用于蔬菜、果樹，形成了農(nóng)業(yè)上的循環(huán)利用模式.

　　隨著種植養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大，夫妻倆聘請了13位留守村民.有了自產(chǎn)的蔬菜和禽畜，夫妻倆又合計著辦起了住宿餐飲一體的農(nóng)家樂，推出了以野豬菜品為主的宴席，受到城里人青睞.

　　“我們的野豬全部是生態(tài)養(yǎng)殖，加之野豬在山地里活動，瘦肉率高，豬肉質(zhì)地細嫩，我們不僅推出了野豬席，還面向城里人推出了野豬刨豬湯，客人看中那頭野豬賣下現(xiàn)殺現(xiàn)賣，吃不完就分割后帶回去.”宗仁容說。

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